Cake au chorizo

Réalisation étape par étape

• 1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
• 2. Couper finement un oignon et faite-le suer dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• 3. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette puis ajoutez la farine, la levure, l'huile et enfin le lait.
• 4. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
• 5. Incorporez le comté râpé (vous pouvez également utiliser de l'emmental ou de la mozzarella selon vos envies). Poivrez et salez légèrement.
• 6. Découpez le chorizo en tranches fines et en 4 morceaux et faites le revenir quelques minutes à la poêle sans ajouter de matière grasses. En fin de cuisson, déposez-les morceaux de chorizo sur du papier absorbant afin qu'il absorbe l'excédant de gras.
• 7. Ajoutez votre chorizo ainsi que l'oignon émincé dans la pâte à cake puis versez cette préparation dans un moule à cake anti-adhésif, préalablement graissé ou recouvert d'un papier cuisson.
• 8. Enfournez le cake au chorizo pendant environ 45 à 55 min. Pour savoir si votre cake est cuit, plantez la lame d'un couteau au milieu du cake, elle doit ressortir sèche !
• 9. À la sortie du four, démoulez le cake au chorizo et laissez-le refroidir avant de le découper en tranches.